En el ao 1531 en la Abada de Saint-Hilaire, un pueblo vecino de Limoux, los monjes benedictinos observan la aparicin de extraas burbujas en un vino que se deja fermentar en la botella ... El primer vino espumoso en el mundo acababa de nacer. Hoy, Premre Bulle es un digno sucesor del primer vino espumoso del mundo, del cual hereda su nombre. Premire Bulle es un vino espumoso actual, en tendencia, moderno.