Matsu El Viejo 2020
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Matsu El Viejoest elaborado a partir de seleccin de viedos centenarios de produccin extremadamente limitada, cultivados aplicando tcnicas biodinmicas. Vendimia manual que se realiza durante la primera quincena del mes de octubre. Elaboracin Fermentacin y maceracin durante 3 semanas en depsitos de hormign de 15.000 kg. La fermentacin malolctica se realiza en barrica nueva de roble francs, al igual que la crianza de 16 meses.
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