Enrique Mendoza Dolç de Mendoza
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Dol de Mendoza es un vino dulce natural elaborado con uvas de las variedades Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah y Pinot Noir procedentes de nuestros viedos situados en la Finca El Chaconero en el paraje denominado Cabezo de la Virgen, en Villena. Slo en aos muy especiales se puede llegar a elaborar el Dol de Mendoza pues se necesita de uvas especialmente sanas capaces de aguantar la sobre maduracin en la planta hasta ser vendimiadas en la primera semana de diciembre.
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