En 1936 Thompson Willett fundó la destilería Willett. Hoy, la tradición continúa con Willet Pot Still Reserve Bourbon. Willet Pot Still Reserve se añeja en barricas nuevas de roble blanco americano carbonizado por dentro, no menos de 8-10 años. Cada botella es enumerada a mano, indicando el barril del que procede (Single Barrel). Nota de Cata de Willett Pot Still Reserve Bourbon En nariz es como un "pastel de limón de vainilla".