Caviar de Erizo Peperetes 150 gr
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Caviar de Erizo Peperetes procede procede de las lonjas de Fisterra, O Grove y Aguio en Galicia. Se extrae del mar mediante buceo durante Enero, Febrero, Marzo y Abril. La forma de procesarlo consiste en abrirlo y una vez extradas las gnadas (huevas) se lavan y seleccionan. Es un producto cuya utilizacin ha experimentado un considerable auge, destacando su cada vez mayor presencia en la nueva cocina.
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